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Gastronomia

É a gastronomia que inspeciona os homens e as coisas, para transportar de um país a outro lado o que merece ser conhecido, fazendo que um festim cuidadosamente organizado seja como um resumo do mundo, em que cada parte comparece por intermédio de seu representante.

Brillat Savarin, em A Fisiologia do Gosto

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sábado, 27 de fevereiro de 2010

Jardim, flores e temperos






















Jabuticaba: geléias, chutney e reduções.
















cebolinha verde















Hortelã: chás, temperos, molhos e sucos.
















salsa crespa: finalização de um prato.

 










alecrim: molhos,
temperos e massas
.

















Orquídeas.

















Nova perspectiva : orquídeas.














Manjerição: carnes, molhos e massas.


















Flores de graviola. O fruto serve
para sorbets, sucos e geléias.


Dica: Aproveite um cantinho em sua casa ou em seu
apartamento para plantar e cuidar de seus temperos e pequenas frutas. Essa
terapia acabará com o stress e a ansiedade. Além disso, seus pratos ficarão
deliciosos e charmosos.



Tchau.