É a gastronomia que inspeciona os homens e as coisas, para transportar de um país a outro lado o que merece ser conhecido, fazendo que um festim cuidadosamente organizado seja como um resumo do mundo, em que cada parte comparece por intermédio de seu representante.
Brillat Savarin, em A Fisiologia do Gosto
terça-feira, 26 de abril de 2011
Dessalgue do bacalhau
Como sugestão: façam a "torta capixaba". É uma delícia
e a receita já foi postada no Cozinha regional noroeste/ES.
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